春の風物詩「いかなご」

編集長が住む塩屋の駅前の魚屋に、朝から大行列が出来ていました。皆さんは、魚を積んだ朝の船の帰りを待っているのです。その魚の名は・・・そう、イカナゴ。
関東方面の方はピンと来ないかも知れませんが、イカナゴといえば「釘煮」です。毎年、解禁日にはこのあたりの町中には「いかなごの釘煮」の匂いが充満します。本当の解禁日は毎年3月7日だそうですが今年は少し遅れていたようです。（と、駅前のコンビニのお姉さんが言っていました。）釘煮は各家庭で味付けが違ってて、お母さんとおばあちゃんでも味が違ったりします。朝から魚屋に並んででも解禁したらすぐに、しかも自分の家で作らなくては気が済まないご飯の友。それがイカナゴなのです。

まさにスローフードじゃないですか。私も嫁さんの郷里に任せてないで、作り方を教わっておかなくちゃいけないな。もとより編集長は海なし県出身。イカナゴ調理は全く分からないんです。

ちなみに私は、お義母さんのより、お祖義母ちゃん（＜日本語ヘン？）の作るイカナゴのが好きです。（ごめんなさいお義母さん。）